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2012 Veneto Rosso Passito „Amandorlato“ IGT

49,50 

AMANDORLATO Rosso Veneto Passito I.G.T.

Die Farbe ist ein tiefes Rubinrot mit granatroten Akzenten. Die majestätische Kombination aus seinem Körper und Sanftheit der Aromen, die an eine dicke Beerenkonfitüre erinnern, ist ein Fest für die Sinne. Sauerkirschen und Morchelkirschen mischen sich mit Nüssen, Gewürzen und Kakao. Ein Spiel von Süß und Trocken überrascht den Gaumen und verwöhnt ihn zu einem finalen Geschmack von Mandeln. Anhaltende, majestätische und samtige Tannine sind ebenfalls vorhanden.

Expertise

Rebsorte: Corvina und Corvinone 70%, Rondinella 15%, Molinara und Pelara 15%.

Boden: Lehm- und kalkhaltiger Boden, reich an organischen Stoffen und Makroelementen Vinifikation: Die Trauben werden etwa 20 Wochen lang getrocknet. Gegen Februar werden die Trauben entrappt und in Bottiche eingelagert, sodass die Traubenhaut geschützt bleibt. Als Nächstes werden sie in Stahlbehältern bei einer kontrollierten Temperatur von 18-20°C, mit wiederholtem Abstechen, etwa 50 Tage lang vergoren.

Ausbau und Reifung: 12 Monate in kleinen Fässern (50 Liter) und anschließend 48 Monate in großen Holzfässern nach der Bâtonnage-Technik.

Alkoholgehalt: 16%

Inhalt: 0,5l

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